特色菜肴_山东招远鲁鑫食品有限公司

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: 主料：
猪肉150g
粉丝250g
酱油15g
葱花15g
姜末10g
红椒末10g
白糖5g
胡椒粉5g
味精10g
精盐5g
黄酒15g
淀粉50g
芝麻油10g
精制油50g

做法：
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。

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